老李在北京的胡同口经营祖传豆汁店已有40多年了，但大龄未婚的女儿一心想改变豆汁儿的工艺和经营方式，留学归来的儿子则希望在人工智能领域创业，对传承根本无心。同难共苦的老伙计因不想成为豆汁店的负担不辞而别。在一地鸡毛的烦恼中，老李竟检查出患了脑瘤......生活就像熬制的豆汁儿那样--酸中带甜，才是人生里最正宗的滋味。虽然有各种各样的喜怒哀乐，但人与人之间，从争吵到包容，从固执到扶持，其实最终都是为了留住清清白白的魂儿，坚守者匠人的初心和善良一面。
导演的话--
一直以来，豆汁儿被大家赋予了太多标签。游客说它是京城必"打卡"的网红美食，学者说他是北京文化的饮食坐标，媒体说它是逐渐遗落的民俗符号……其实对我来说，儿时豆汁儿就仅仅是一碗解暑的饮料那么简单，只是后来随着年纪的增长，阅历的丰富，才逐渐尝出了豆汁儿酸中带甜、甜中带涩的生活妙味。
剧中，我们试图通过小编剧的眼光，去观察这家小小豆汁店屋檐下生活的平凡人物和他们的平凡的人生，去关注他们故事里的欢喜与忧伤，伤害与原谅、矛盾与成长。这是一个关于豆汁儿的故事，也是我们每个人的故事。
中国国家话剧院出品
出 品 人: 周予援
监 制: 景小勇、戈大立、白雪峰、田沁鑫、闻国久
编 剧： 钟海清、潘汛洪、谢可
导 演： 谢可
舞美设计： 陈斯
灯光设计： 刘一昂
作 曲： 程佳佳
服装设计： 刘璇
化妆设计： 杨春梓
道具设计： 田皓然
音响设计： 任恺
多媒体设计：张章
副 导 演： 史汰龙
舞台监督： 姜雪婷
技术管理： 张新合
制作统筹： 王冕
宣传统筹： 王昊宸
平面设计： 聂竞竹
场 记： 王珺
剧 务： 张凯歌
演员名单
老李--于泓
老陈--吴嵩
李虹:--杨晨
李墨--王一平
小编剧--张凯歌
桐桐--黄兆函
刚子--刘子郁
观众 小六鹿：
好久没看到这么有趣的现实主义题材话剧，戏很满，很接地气，踏踏实实的一部作品。戏中的配乐很走心，音乐起，泪点就被戳中了，爱上民谣沙哑的嗓音。舞美也是一大惊喜，总之两个字——好看！
观众 王先生：
豆汁儿是老北京人喝惯了的吃食，多少年了一直惦记这味道。类似的话剧我也看过不少，从大剧院到小剧场，从民国到当代，变得是情节，不变的是京味儿。演员情感饱满，好几次差点掉眼泪。今天这碗豆汁儿，清清淡淡，热热乎乎。
观众 Jimmy：
在这部戏里我看到了北京城、北京人、北京事、北京味儿！但我知道这不仅仅是发生在北京的故事，这也是中国的家庭和中国人的亲情与爱情。我听人说过老北京人无论春夏秋冬都喝豆汁儿，通过这部戏才知道原来这“饮料”背后有这么大的学问！
观众 吕博嘉：
“乡音乡情，地道的北京话，多姿多彩的社会，与时俱进的青年北京人。真实，接地气，不媚俗，新旧碰撞不矫情。”
观众 燕纯纯：
“很久没有这样近距离的感受小剧场话剧的魅力了！在剧中，演员与观众的情绪互相感染，每个人都有自己的喜怒哀乐，就如同胶圈豆汁儿咸菜丝儿，能品出人生百味！小小豆汁店，上演着老北京两代人的冲突与弥合”
观众 厚芝士：
“我最爱的，就是喝上那一碗热乎乎的豆汁儿。”
“豆汁儿里酸的甜的涩的的熬着的，是人情。在国家话剧院小剧场《豆汁儿》里，我看到了每一个演员在台上真实的闪光。是很用心的一场话剧。制作精良！”
观众 宇之若茶：
“一部很有烟火气的戏剧，后期幽默和感动的点很多，笑中带泪。特别是对于土生土长的北京孩子可能感触更大，演员把老北京胡同里的感觉淋漓尽致的呈现了出来，音乐的配合也很好。”
观众 小纷纷：
“舞美设计很有感觉，远景是偌大的北京，舞台上呈现的是温馨的豆汁儿店和家中小院，布景特别有生活气息。喜欢剧中的音乐，很感人，演唱者的嗓音也很沧桑，很催泪。喜欢这样温暖的小戏，像极了家中的小事，但又有说不尽的人味情味。”
观众 陈奕霖：
小小豆汁店，胡同看北京。
你我身边事，妙缘绕今生。
万象更新易，两代传承难。
自有真情在，家和万事兴。
观众 李洋Lisa：
剧如其名，甜中带酸，酸中有涩，涩而不苦。好剧，好演员！为原创剧打Call！
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